Populära sökningar
Whiskeyprovning: En smakupplevelse av en av världens mest populära spritsorter
Om du någonsin kollat på Peaky Blinders har du sett Tommy Shelby och hans gäng av eleganta gangsters dricka whiskey i nästan varje scen, speciellt på puben The Garrison. De dricker alltid irländskt – sorten är viktig för dem. Har du nyligen fått upp ögonen för denna exklusiva dryck eller är du en långvarig whiskeykonnässör? Oavsett din tidigare kännedom är en whiskeyprovning något som kommer fördjupa din förhållande till drycken och verkligen ta din njutning till en annan nivå.
Whiskey är en av de mest populära spritsorterna i världen. Men whiskey är inte en dryck som faller alla i smaken första gången de smakar den. Man måste vänja sig vid den robusta smaken först, ungefär som när du lärde dig att dricka kaffe. När man väl vant sig är whiskey är väldigt njutbar, elegant och oändligt nyanserad dryck att sippa på. Men för att riktigt förstå och lära dig uppskatta nyanserna som finns i whiskeyns olika sorter är en whiskeyprovning något du bara måste prova på. I den här artikeln kommer vi att gå igenom vad en whiskeyprovning innebär och hur du kan ta del av denna smakupplevelse själv.
Vilka är de olika sorterna av whiskey?
Det finns många olika stilar av whiskey som skiljer sig åt i smak, doft och färg. All whiskey har endast tre ingredienser: spannmål, vatten och jäst. Men vilket spannmål som används, hur destilleringsprocessen går till, samt hur länge drycken lagras på trä- eller ekfat gör att smakerna skiljer sig åt rejält bland olika whiskeysorter. Här är några av de mest populära sorterna:
-
1
Scotch whiskey
Tillverkas i Skottland och är vanligtvis gjord av maltkorn. Scotch är för många hur en whiskey “ska smaka”. Den skotska industrin är med rätta känd för sina kraftigt torvade whisky. Den har en rökig karaktär med tobaks- och lädersmaker. För att kallas scotch måste whiskeyn ha mognat i ett ekfat i Skottland i minst tre år.
-
2
Irish whiskey
Tillverkas i Irland och är vanligtvis gjord av både maltad och omältad korn. Till skillnad från skotsk whiskey är irländsk whiskey lätt, fruktig och mild. Irish whiskey är en perfekt whiskey för dig som är nybörjare på området då den är relativt lättdrucken i jämförelse med andra sorter. För att kallas irländsk whiskey måste whiskeyn lagras i minst tre år på ekfat i Irland.
-
3
Bourbon whiskey
Tillverkas i USA och är gjord av minst 51% majs. Bourbon har en sötare och rundare smak i jämförelse med annan whiskey. För att kallas bourbon måste whiskeyn lagras i nya ekfat som rostas väldigt hårt.
-
4
Rye whiskey
Tillverkas i USA och är gjord av minst 51% råg. Rye whiskey liknar bourbon i smaken fast det är råg istället för majs som destilleras. Det är för att de båda lagras i nya ekfat med hård rostning. Rye är vanlig i cocktails och har vanligtvis en smak av torkad frukt och vanilj.
-
5
Canadian whiskey
Tillverkas i Kanada och är gjord av en blandning av spannmål, inklusive majs, råg, korn och vete. Blandningen i spannmål gör den unik och även lagringen som ofta sker i ekfat som tidigare innehållit bourbonwhiskey. Canadian whiskey är mycket mild och len i smaken. Den brukar ofta också smaksättas med sådant som sherry, rom eller fruktvin.
-
6
Japanese whiskey
Tillverkas i Japan och är väldigt influerad av både skotsk och amerikansk whiskey. Den inhemska saketraditionen är även viktig då japansk whiskey är väldigt ren och fruktig i smaken och sällan maltig. Japansk whiskey lagras ofta i begagnade bourbonfat av japansk ek.
-
7
Tennessee whiskey
Tillverkas i Tennessee, USA och tillverkas på samma sätt som bourbon whiskey men med en extra steg som kallas "the Lincoln County Process" där destillerad sprit filtreras genom lönnträkol innan lagring. Jack Daniel’s är en populär sort av Tennessee whiskey.
Hur ska man dricka whiskey?
Se, dofta, smaka. De är de tre elementen i en whiskeyprovning för att det också är de centrala delarna i att dricka whiskey. Först och främst, presentationen är viktig så att drycken framhävs av glaset. Hur doftar whiskeyn? Och viktigast av allt: hur smakar den? Genom att framhäva sådana frågor och inte bara ha dem i bakhuvudet får du den bästa upplevelsen av whiskey. Det är alla experter överens om. Sen börjar åsikterna gå isär när vi talar om att is och vatten i förhållande till whiskey. Men de variationerna får du helt enkelt pröva dig fram och se vad som känns bäst för dig!-
1
Välj rätt glas
En stor del i hur upplevelsen av en dryck blir sitter i vilket glas du välj. Tjocklek, utformning och storlek är några olika egenskaper i ett glas som noga ses över för att välja rätt glas. Det som är gemensamt med whiskeyglas är att det har en tulpanliknande form. Ett tumbler-glas eller ett Glencairn-glas är de vanligaste valen för att dricka whiskey. Glencairn-glas har en speciell form som hjälper till att framhäva whiskeyns arom och smak.
-
2
Dofta på whiskeyn
För att få den bästa upplevelsen behöver vi använda alla våra sinnen. Innan du tar en klunk, se till att dofta. På sätt kan du upptäcka whiskeyns olika egenskaper. Vanliga dofter du kan upptäcka är fruktiga inslag, vanilj, mynta och framförallt om den har rökiga toner.
-
3
Ta en liten klunk
Smaka. Kanske det mest centrala är att upptäcka de olika smakerna. Det är inte förrän du får uppleva smakerna du kan avgöra vad du faktiskt tycker om drycken. När du tar en klunk, håll den i munnen i några sekunder innan du sväljer för att uppleva whiskeyns smaker och känsla i munnen.
Servera vid rätt temperatur: Vanligtvis dricker man whiskey vid rumstemperatur eller lätt kyld. -
4
Prova tillsätta några droppar vatten
Det finns många åsikter kring om man ska blanda ut whiskeyn med vatten eller inte. Vill minska styrkan i whiskyn och öppna upp dess smaker och dofter kan du tillsätta en liten mängd vatten. Tänk på att endast använda kallt filtrerat vatten när du blandar ut drycken med några droppar vatten.
-
5
Med eller utan is?
Som med vatten skiljer sig åsikterna i det här ämnet. Många experter föredrar att inte använda is. Två skäl är det som brukar anföras: dels vattnar isen ut whiskeyn och dels tar kylan bort en del av smaken från drycken. Men “whiskey on the rocks”, alltså med is, är också vanligt. Kylan kan ge en frisk känsla till drycken och whiskeyn kan bli mer lättdrucken om den vattnas ut lite grann av isen.
Vad är en whiskeyprovning?
En whiskeyprovning är ett tillfälle där du får smaka på olika typer av whiskey samtidigt som du lär dig om dess ursprung, historia, tillverkning och smakprofil. Du får sedan smaka av flera olika sorters whiskey medan du lär dig teknikerna för att fullt ut njut av den utsökta drycken. Du lär dig se färgerna, lukta på dofterna och känna de komplexa smaker som whiskyn erbjuder. Provningen leds oftast av en erfaren sommelier som ger dig en unik inblick i whiskeyns värld och hjälper dig att utveckla dina smaklökar och din förståelse för drycken. I många provningar ingår också en ostbit eller tapas som låter dig se hur drycken kan kombineras med olika smaker från mat.Hur går en whiskeyprovning till?
En typisk whiskeyprovning består av följande steg:-
1
Presentation av provningen och dess syfte
Sommelieren går igenom hur provningen kommer gå till och vad han eller hon vill att du ska ta med dig från whiskeyprovningen.
-
2
En introduktion till whiskey, dess ursprung och tillverkningsprocess
Här får du lära dig om whiskeyns långa och färgstarka historia. Du får lära dig om hur tillverkningsprocessen går till och hur skillnaderna i den framkallar whiskeyns olika smaker. Du får också lära dig om hur olika länder har olika traditionerna när det kommer till whiskeyn och hur det påverkar smaken.
-
3
Provning av olika sorters whiskey, vanligtvis 3 till 5 sorters
Nu har du kommit fram till kärnan av whiskyprovningen. Här får du se, dofta och smaka på whiskeyn. Sommelieren ger dig hjälpande riktlinjer för hur du ska tänka när det gäller att avnjuta drycken på bästa sätt.
-
4
Diskussion och analys av smakerna och nyanserna i varje whiskey
Att sätta ord på något är att göra det begripligt. Här lär du dig begreppen du behöver för sätta ord på whiskeyupplevelsen så att du lättare kan distingera olika nyanser i drycken. Du får också tillfälle att diskutera din upplevelse med de andra deltagarna och se på vilket sätt den liknar eller skiljer sig från deras.
-
5
Möjlighet att ställa frågor och diskutera whiskeyn med experterna.
Här får du smälta all information du fått i en sammanfattning och du får även möjligheten att ställa alla smarta eller dumma frågor du funderat på i relation till whiskeyn och dess historia, smak, doft eller tillverkningsprocess.
Vad behöver jag veta innan jag deltar i en whiskeyprovning?
Innan du deltar i en whiskyprovning finns det några saker att tänka på:
- Ha ett öppet sinne: Whiskey har en unik smak som kan variera mycket mellan olika sorters och du kanske inte gillar allt du provsmakar, men se det som en möjlighet att upptäcka nya smaker.
- Klä dig bekvämt: En whiskeyprovning kan vara en avslappnad miljö, men klä dig efter tillfället.
- Var inte rädd för att ställa frågor: En whiskeyprovning är en utmärkt chans att lära sig mer om denna fantastiska spritsort, så var inte blyg med att ställa frågor.